香辣鱼的家常做法

1、我们在片好的鱼肉下面加入一勺料酒来去腥

3、我们戴上一次性手套，把所有食材都抓拌均匀。这样腌制半个小时以上就可以了。

5、然后锅中加入适量的油，油温四成热的时候先加入准备好的葱姜下锅，然后再加入鱼头和鱼尾的那部分下锅，煎一下，煎到两面变白就可以了。

7、等鱼头煎定型之后就可以不断翻炒，让鱼头均匀的沾满调料

9、接着我们加入先前同样腌制好的鱼片下锅煮20分钟即可