春砂仁焖排骨
1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，继续爆炒；
4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。
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2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，继续爆炒；
4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。