酸辣酱黄瓜的做法

1、先将黄瓜、辣椒、胡萝卜等食材都清洗干净

3、然后将辣椒、红菜椒、小米辣都切好备用，部分小米辣可以去掉梗部然后整放在里面。

5、将黄瓜、胡萝卜、辣椒都放入一个大盆里，撒入三勺盐巴，调拌均匀腌制10分钟。

7、准备一个玻璃瓶，用盐开水烫一遍，进行杀毒，然后倒扣风干水分后再使用。多这一步，也是避免盛咸菜的器皿会进入细菌导致食材腐烂发霉。