金针菜青椒酿肉

主料：青椒500克，猪肉糜适量。

配料：黄花菜50克

制作过程也不是很复杂。

金针菜隔夜用冷水泡发。油锅烧烫，轻微冒烟。将塞好猪肉糜的青椒，一个个竖起来，开口朝下，油煎一下。将青椒外皮煎得稍许发皱，然后放入金针菜。加入适量盐、白糖调味。加入适量酱油、水。盖上锅盖，大火煮开，再煮约七八分钟。加少许味精调味出锅。