菌菇鸡肉盖浇饭的做法

1、首先把大米洗净泡10分钟，泡好倒入甄锅里，把三角釜放入电饭煲里，用量杯倒入清水，水量到1刻度左右即可，把甑锅放入三角釜中，盖上盖子，按米种，可以根据自己的喜好选择香擤炻汨筏糯、适中、劲道，我选择的是低糖饭，煮饭程序结束以后，焖上5分钟即可打开食用。

3、菌菇剪掉根部，洗净切成两段，西兰花切成小朵洗净，青辣椒和小米辣洗净切圈，蒜头去皮洗净切末。

5、热锅放入少许油，把腌制好的鸡鲮舞季剜腿肉放入炒至变色，盛出来待用，重起油锅，放入少许油烧热，把蒜末，青红辣椒放入炒香，再把菌菇放入炒至断生，加入鸡肉炒匀，再把酱汁倒入煮至汤汁粘稠即可，再把西兰花焯熟即可。