炸金针菇怎么做好吃

1、把金针菇头部切掉老的部分，然后稍微清洗干净，再把金针菇用纸吸干；

2、把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；

3、把金针菇粘上蛋液，再放入淀粉裹均匀，之后抖落多余的淀粉；

4、起锅烧油，油温热8成后，放入金针菇炸制；

5、炸金针菇期间要不断翻动，以免炸糊，炸至酥脆出锅；

6、出锅后待凉些后撒上椒盐，葱花，辣椒即可享受美食。