卤鸭脖鸭翅的制作方法

1、 鸭脖鸭翅清洗干净；鸭脖鸭翅多为冷冻的，买回来后可自然化冻，或者泡在凉水中解冻，不要用热水浇烫；

3、将鸭脖剪成两段，鸭翅从关节处分成两截，入凉水锅中，大火煮开；

5、将焯过水的鸭脖鸭翅用流动的凉水冲洗干净，直到彻底变凉，

7、 煮到汤汁渐少浓稠；

9、浸泡在汤汁中2小时充分入味，凉后和鸭翅同捞出，冷藏后口感更佳。