1、莲藕1.2斤,去皮,切成薄片,放入有水的大碗中备用。2、锅里去水烧开,加适量的白醋。
2、将莲藕片从碗中捞出,倒入锅里过水,水再开,用漏勺迅速捞起。
3、锅里放入适量的猪油,烧热,倒入藕片稍炒,加入适量的盐和鸡精。
4、倒入葱花,转大火翻炒均匀,淋适量的油起锅,即成。
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