火锅底料炒牛杂的做法
1、火锅底料，大蒜拍碎，姜切成片
2、青红辣椒切段
3、热锅冷油，放入花椒粒爆香
4、放入调料，火锅底料炒香
5、变色出香味，放入牛杂，翻炒均匀，放入一点热水，提味
6、大火翻炒 5 分钟左右，放盐调味，青红椒一起炒，出锅
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