小吃老北京绿

1、准备绿豆粉，糖，蜂蜜和食用油。

2、绿豆粉放盆中，隔水大火盖锅盖蒸40分钟（锅中水一次性多加点防蒸时间长蒸糊锅）

3、蒸熟拿出来稍放一点不烫手为宜

4、把水蒸汽掉粉上湿疙瘩去掉

5、然后用擀面杖干开干粉块。

6、过筛绿豆粉，倒掉小颗粒使成品绿豆糕更细腻。

7、绿豆粉倒入面板上中间开窝，倒入糖，蜂蜜和食用油

8、用刮版拌均匀，在慢慢把绿豆往里面和均匀。

9、手攥成团就可以了

10、准备好模具，用家中饭勺舀二勺填入模具中手指压实，在倒扣压下模具脱模即可完成了。

11、全部完成成品绿豆糕

12、品尝口味棒极了，比外边买的绿豆糕好吃多了，淡淡的绿豆清香味道，甜度适宜。真棒?

13、小贴士

提示:蒸绿豆粉一次锅了多加点水，防蒸时间长糊锅，那样绿豆糕做出就不好吃了，食材应该是糖浆我是灵机一动改的蜂蜜，这样便于制作，不会在买糖浆了，又剩下点开销。绿豆粉直接放盆中不用加水，记住了啊！只是蒸锅加足量水，开锅放入盛有绿豆粉的盆，盖锅盖大火?蒸40分钟。