红烧带鱼的做法
1、准备好所需要的材料；带鱼刮去鳞后切段，加盐1勺和胡椒粉1勺去腥
2、撒淀粉3勺裹满带鱼
3、葱和干辣子切段姜切片，过油炸过捞出
4、用炸葱姜的油煎带鱼，煎至两面金黄
5、锅中再放油适量，加入糖3勺，熬煮至枣红色糖色
6、加入少许水成为糖色水，倒入煎好的带鱼翻炒均匀
7、加入炸过的葱姜辣子，添入适量水，加醋2勺、盐3克和糖1勺
8、盖锅盖闷五分钟，煮至收汁关火
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