吃火锅怎样解辣？

1、喝冰牛奶最解辣。辣其实不是一种味道而是一种痛觉，辣椒附着在舌头上给舌头形成一种灼烧感让我们觉得辣，所以要解辣就需要把舌头上的细小辣椒颗粒带到胃里，牛奶无疑是一种最好的载体。

2、如果火锅店没有冰牛奶，豆奶酸奶可以可以，或者豆浆这种和乳制品饮料相关或接近的饮品也行。这些是稍次于牛奶的解辣饮品，但是都比水管用很多，因为辣椒颗粒不溶于水！

3、吃颗糖。以甜制辣，甜味比较温和，更够中和辣味的刺激。吃糖后嘴巴的火辣感会明显较少，这个我说不上原理，但是亲测多年，有效。

4、实在辣得不行，身边又没有上诉的东西。喝口醋含在嘴巴里也会缓解，不过副作用就是很酸。

5、喝点啤酒。这个方法其实有利有弊，因为辣椒颗粒会溶于酒精，嘴巴上的辣倒是容易缓解，但是喝到胃里又会加速肠胃对辣椒的吸收，第二天胃里火辣辣的，甚至胃疼。这个方法看着用吧，告诉大伙，但是不推荐。

6、实在不行，喝冰水（冰镇酸梅汤）。冰水虽然不能溶解辣椒分子，但是至少可以降低火辣痛感。这就比如说我们膝盖磕破了皮，火辣辣的疼，这个时候敷条冰毛巾火辣感就会减少。喝冰水对辣觉也是这个道理。先喝着冰水，让同伴去附近超市买牛奶也来得及。