苦瓜炒肉怎么做好吃

1、苦瓜切片 一条苦瓜将它切开两半，去掉里面的瓤，然后将苦瓜切成一片一片的。清水冲洗干净之后，放在盘里加入少量的食盐腌制。

2、苦瓜片腌制 酲玩寐阏苦瓜片大约腌制一两个小时之后，将苦瓜放在水里清洗，进行两遍之后，将苦瓜片用手捏一下，将里面的苦水捏干净，然后放在盘里备用。

3、肉丝腌制 将瘦肉切成肉丝，加入适量的生姜末和蒜末，加入适量的生抽、老抽和嫩肉粉搅拌均匀，腌制一会。

4、炒肉丝 冷锅加油当油烧至七分热时，倒入腌制好的肉丝，进行翻炒，等肉丝炒的均匀之后将肉丝盛盘。

5、炒苦瓜 锅里加油放入苦瓜进行翻炒，此时宅烀佑狻炒苦瓜的时候不要加盐，加些调料就行了，一定要将苦瓜的水分炒干，苦瓜很干的时候，这时候吃的就不是很苦。

6、加入炒好的肉丝 待苦瓜炒的快熟的时候，加入炒好的肉丝和苦瓜进行均匀混合，过一会儿就可以起锅了。