怎么做双色刀切馒头

1、将称好重量的菠菜汁倒入干净的揉面盆中，加入酵母，用筷子搅拌至酵母完全融化的状态。菠菜汁是将焯水后的菠菜放入料理机中加少许凉白开水混合搅拌而成的。菠菜中含有草酸，食用前建议先焯水；

3、绿色面团揉好之后盖上保鲜膜放置在一旁发酵，采用同样的方法将白色面团的食材全部混合在一起揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜放置在常温度下发酵；

6、再将发酵好的白色面团放置在硅胶垫上揉至光滑且无气孔的状态后擀成与绿色面团大小差不多的面皮；

8、从面皮的一端向另一端卷起，卷的时候尽量紧一些，这样蒸出来的馒头不容易出现分层；

10、切好之后依次放置在电蒸锅篦子上。放之前可以在蒸锅篦子上刷少许食用油或垫蒸布和油纸；

12、接通电蒸锅的电源，设置蒸制的时间为15分钟，等待蒸制时间结束后关掉电源，焖3分钟左右出炉。家中没有电蒸锅也可以用燃气灶上使用的普通蒸锅，蒸制的方法一样；