素水饺的家常做法

1、冬瓜切片，盐渍（我先切的片，其实可以直接切碎盐渍，更快，挤干水分，留下的水可以拿来和面，我做了个烤饺子，不在此菜谱）

2、包菜同样盐渍，切碎，挤干水分

3、香菇干泡发洗净，切碎（盐渍的先切，后面再切这些，节约时间）

4、鸡蛋打散，加一点油（减肥，不喜吃油，用不粘锅加少许油），煎熟，切碎

5、葱姜等配料切碎，所有料混合，加生抽，盐（鸡精这些不用放了，已经有鸡蛋和生抽调鲜），香油，拌匀，馅料做好