经典下饭菜炒粉丝

1、准备材料 粉丝

2、包菜切段 胡萝卜去皮切丝

3、包菜洗净备用

4、粉丝用水淋湿对半剪或者剪成三段

5、半锅水烧开，入小半勺盐，入粉丝段，开盖煮8分钟左右，捞出过凉水沥干备用

6、热锅热油，入打好的蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用

7、大火，入油至6-7分热，入大葱片姜丝胡萝卜丝，翻宅烀佑狻炒片刻后入包菜，煸炒至包菜基本变软，入小半勺盐，翻炒均匀包菜出汁

8、入1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒均匀，锅内中间留空入粉丝（入粉丝前可蘸菜汁尝尝咸淡加以调整）

9、美味出锅，