经典港式菠萝包

1、准备好所用的材料。

3、将汤种和除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，选择揉面模式，开启2档聚成团后转4档揉面。

5、加入盐，转4档揉面。

7、面团适当收圆，放入碗中，盖好保鲜膜。

9、利用发酵时间制作菠萝矗鞍道鹜酥皮：将粉类混合过筛，加入软化的黄油及其他所有酥皮材料，混合揉匀成团，盖好冷藏备用。

11、将冷藏好的菠萝酥皮分成9等份，揉圆放在冰袋上保持冰凉状方便操作。

13、所有面团做好，放入面包纸托中。

15、发酵好的面团取出，在酥皮上扫一层蛋黄液。

17、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘至网架上晾凉即可。