教你如何做鱼香肉丝

1、第一步将生抽，醋，蚝油，糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。

2、木耳洗净泡水待用

4、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝 ，随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）。

5、起锅烧油，下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟，这个比较难熟。

7、下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了，出锅待用。

9、大火，加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。

11、话不多说，盛饭吧。