麻辣水煮鱼的家常做法

1、将草鱼洗干净，头、带骨头的鱼大块切开，鱼肉片成片儿。

3、锅中倒入适量菜籽油，放入姜片，将鱼头和大块鱼骨头放入油中煸炒，撒上适量咸盐，倒入热水没过鱼头，大火煮沸后煮15分钟。

5、蒜切蒜蓉、干辣椒切段儿和适量花椒放在盘中备用。

7、将煮熟的豆芽摆在盆底，鱼汤舀出适量倒入盆中。将鱼肉摆在盆中。

8、将花椒面、辣椒面、干辣椒、蒜蓉和适量咸盐放在鱼肉上。