美味拌茄子的做法及巧妙存储茄子

1、准备一个蒸锅，里面放5——8厘米高的凉水，放上蒸帘，因为都是有小孔的，茄子放到帘子上，盖上盖子中火蒸，大概是20分钟，时间到了先不要揭开盖子，先焖一会，让肉岖拍帙蒸汽冷却一下，大概关火5分钟左右，打开锅盖放置备用。

4、撕好后就可以放调料了，精盐就放平时做菜的量，味素少许，花椒粉少许，鸡粉少许。最后就是重头戏了也是最关键的调味品，那就是蒜末，都放好后搅拌均匀。

6、题目中提到了巧妙的储存茄子，本人比较喜欢应季蔬菜水果，所以我会在秋天的时候少买些茄子储存下来，就和我们第一步骤一样，先把茄子蒸了，等彻底凉了的时候放到冰箱冷冻，茄子味道是不会变的。