夏天最爱的日式大鼓面包做法
1、80g冰牛奶，加4.5g鲜酵母，也可以是1.5g干酵母，搅拌溶解
3、至可以撑开粗糙面筋，裂口呈锯齿状
5、达到可以撑开透薄膜的程度就好
7、给面团按压排气
9、把面团拍扁，四周内收进底部，将面团滚圆
11、35度发酵40分钟，表面点缀南瓜子
13、出炉后立刻震模并脱模，待其冷却
15、用打蛋器搅拌两分钟至顺滑，装入裱花袋冷藏降温
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。