五彩冰皮月饼

1、我计磷挎菪闲划做莲蓉咸蛋黄的冰皮月饼，莲蓉是自己用莲子炒制的，250克莲子用水煮烂，然后用食物料理机再次打磨后放入不粘锅，加糖、黄油炒干就可邓。

3、加入澄粉（小麦淀粉）、粘米粉、糯米粉

5、备小锅，炒制15克糯米粉做手粉（防粘手用的），炒到微微发黄就好了.

7、我的一个咸蛋黄就已经有15克了，所以外面包的一层莲蓉用了10克。用莲蓉裹住蛋黄

9、将蒸好的冰皮放凉后揉啊揉啊，揉成光滑的面团

11、冰皮捏成中间薄两边稍厚的皮包住馅，慢慢向上推，裹成圆球

13、圆球可以滚点手粉，记得在月饼模子上也刷点手粉，最后脱模，大功告成了！！！