黑椒牛肉怎么做

黑椒牛肉的做法

第一种1.鲜牛肉切薄片

2.洋葱切丝

3.牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟

4.每隔两分钟搅拌一次

5.将香菇焯水3分钟

6.将焯水后的香菇过凉水，沥水备用

7.锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制

8.当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒

9.加入蚝油和盐巴，拌炒

10.大火收汁，出锅

牛肉 洋葱丝

菜油 黑胡椒

苏打粉 蛋清

淀粉 鸡精

盐 酱油

老抽 料酒

第二种1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。