一道经典的家常菜——番茄炒蛋

   翻开记忆，很多人学会的第一道菜肴就是番茄炒蛋，可见他的经典。其实家常菜就是普普通通、老百姓家里经常做的、吃的一道菜肴。

   要烧好番茄炒蛋就是也不是一件很容易的事情。我经常纠结是番茄炒蛋还是蛋炒番茄呢？O(∩_∩)O~不管是蛋炒番茄还是番茄炒蛋，反正有蛋有番茄。

 其实在炒的过程中有两种做法：一种是先炒番茄，再放入蛋液，这样炒出来的菜肴中带点番茄液，因为在烧的过程中，番茄在高温下会渗出水来，这样的蛋不会太老；第二种是将番茄炒好后盛起，再炒蛋液，然后将两种材料在一起炒一下，这样炒出来的菜肴颜色好看，蛋液和番茄都是分开的。其实不管你是怎么来炒番茄和蛋，只要自己觉得，口味不错了，卖相不错了，就可以上桌了哦！

番茄炒蛋

主料：鸡蛋2个，番茄1个

配料：盐、油、葱花

制作过程：

1、准备的番茄，只用了1个；

2、打鸡蛋，在打的过程中放入少许的盐；

3、放入油，等油温稍高一点炒番茄比较好；

4、番茄稍稍变软一点就放入蛋液，这时候的火要小一些，以免炒焦了。等蛋液结块，就可以起锅了。