洗面凉皮（香雪面）

1、把面粉柔制光滑，醒制一个小时！（大家不知道用什么面，可以买香雪的这个面粉，我这次用的就是它！水别一次性全加进去，可以慢慢加，用筷子搅拌至絮状，然后在柔制，发现水少，在用拳头核涠楱纭沾点水慢慢的在揉进去！面团不用太软！）

3、洗面的过程中，难免会散的小颗粒，用个小筛子接着点！把每次洗面水用个大盆都装起来！

5、把面筋单拿出来，加入酵母粉柔制均匀，醒制一个小时！就可以上锅蒸至10分钟就可以了！

7、把洗面水上面的清水捞出不要，不用捞的特别干净，有点底也行！然后就把剩余的搅拌均匀！下面沉淀的基本上已经结块了，没事，使劲搅拌均匀！这就是“时间”的产物“精灵”～凉皮水！

9、变透明了就可以了！因为之前盘底抹油了，很容易就揭下来了！

11、面筋蒸完切块！辅料里面的全部准备好，凉皮切条，我没有拍照，全部放进凉皮里面，开吃！