轻松做出凉拌土鸡肉

1、把鸡腿用清水煮开，放一勺盐，中间用不带血的筷子戳一下，取出冷却[一定要彻底冷却]

2、提前一天将干笋撕成两半，切成3厘米长的段，在锅中烧水，将干笋倒入水中，5分钟后取出冷却

3、公菜也提前一天泡好了，就像干竹笋一样

4、把葱和干笋切成一个大盆

5、在冷却鸡肉的过程中，用小碗盛一小碗半碗的鸡汤，并准备好酱汁

6、三勺盐

7、两勺味精

8、三勺糖

9、五茶匙熟芝麻

10、辣椒油5汤匙

11、胡椒面2汤匙

12、再加几滴醋和酱油，拌匀备用

13、鸡腿冷却后，在中间切一把刀，取出骨头，尽量保持鸡腿完整

14、当地有只鸡在啃骨头

15、把所有的鸡肉切成和干蔬菜和竹笋一样长的条状

16、鸡肉、笋干、工菜、聪洁合剂

17、倒入沙司，拌匀

18、完成