心心念念的炒酸菜

1、腌好的泡菜一定要干净放心！泡菜用清水洗净，拧干水，切成嫩丝；

3、再把干净锅烧热下少许食用油落入改刀切粒的烧肉煸炒出猪肉油加入切碎的蒜头；

5、加入材料的水量，盖上锅盖，炖一分钟；

7、上碟吃饭。

9、经过几天的发酵时间（室内气温16博咬舛枨℃~22℃约4天），便大功告成有酸菜吃了。酸菜制作时间长短与气温相关，温度越高时间越短，反之时间需长。这种方法泡出的酸菜只酸不咸，泡得时间越长越酸，在烹煮时随咸淡加盐。