双色毛巾蛋糕卷的做法

1、蛋清、蛋黄分离

2、牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀

3、把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀

4、分两次筛入低筋面粉搅拌均匀，做成蛋黄糊

5、蛋清放白醋，分3次放糖打发到湿性发泡过一点，偏干性发泡

6、舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，做成蛋糕糊

8、舀一点蛋糕糊放入1/2大匙的抹茶粉中，翻拌均匀

9、再舀1/2的蛋糕糊，放入抹茶糊中翻拌均匀

10、剩下的蛋糕糊和抹茶糊装入裱花袋

11、先把抹茶糊裱花袋剪个小口子，斜着挤在烤盘上，每挤一行，空出一行的位置。不要一次性全部挤完，先挤一层就够了。否则蛋糕糊会散开

12、挤好一层抹茶糊后，再在空出的位置挤上原味蛋糕糊。再把多下的两种蛋糕糊重复挤上去，直到全部挤完

13、烤箱预热，150度上下火中层烤20分钟左右

14、取出倒扣，趁热撕去油纸，放到温热

15、再翻面，抹上果酱

16、卷起，放入冰箱冷藏定型后切块