猪肉芹菜茄子水饺

1、面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋，用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也美观。

3、用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着。

5、放开水锅里烫一下。

7、芹菜洗净。

9、同样捞出来浸冷水。

11、挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里。

13、浇上一匙油拌匀备用。

15、跟葱姜一起剁成馅。

17、加料酒和酱油等液体调料拌匀。

19、加盐、胡椒粉、蚝油拌匀。

21、拌匀。

23、加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了。

25、撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦。

27、包好饺子煮熟开吃。