自制苹果酒的正确方法

自制苹果酒的正确方法

2、2.清洗苹果。去掉淤青，受伤的部位和茎秆切除

4、4.将苹果处理成苹果酱。用搅拌器或者食品处理器，将苹果块处理成苹果酱

发酵

1、1.准备好酵母。在超市或者市场购买一包干的葡萄酒酵母即可

3、3.将苹果汁里面的细菌杀死。将新鲜的苹果酒倒入一个酿造锅里，用中火将其加热至快要沸腾。继续炖45分钟到1个小时，这样可以杀死会改变苹果酒的味道的细菌注意：不要将苹果酒煮沸

5、5.将苹果汁倒入发酵容器里。当苹果汁放凉至室温时，倒入酵头，用无菌的勺子搅拌，然后赶上盖子，设置气闸

7、7.将苹果酒装瓶。将苹果酒转移至无菌的瓶子里，封口，然后放置一段时间—至少几周，苹果酒放置味的时间越长，味道越好。