牛肉笋干大杂烩的做法

1、将牛上脑肉洗净，用刀背剁一剁，然后切成小块；

3、笋干、黑木耳和干香菇提前泡发后用水焯一下，香菇对半切开，青椒切片，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，大蒜拍扁后切碎；

5、将牛肉放入锅中；

7、翻炒几下后将笋干放入锅中；

9、将木耳放入锅中；

11、根据自己口味放入少量盐；

13、水要没过食材一半以上；

15、继续炖一会，将汤汁收浓一些，只留一小部分就可以了；