京酱肉丝的做法

2025-05-09 12:53:44

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水

4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油

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