烧白盐菜的制作方法

1、准备材料：青菜（大芥菜）将买回来的青菜去除黄叶杂质，不用洗，直接放在衣架上晾晒，一般晒2到3天，这样能去除过多的水份。

2、2到3天后，将青菜用水一棵棵洗干净后，继续晾晒1天，晾干水份。

4、将装好青菜的盆搬到阴凉处，上面用干净的重物压住（和用的砖块，在上面套上食品袋），并用东西遮住灰尘。这样放置8至10天，青菜的水越出越多，颜色逐渐变黄。

7、将晾干的盐菜弄成拳头大小的一把把（够家人一次食用的大小），取一根盐菜绑好，以此类推，直到一把一把的全部绑完。。