绿豆冰皮月饼的做法

1、 绿豆粉上锅蒸30分钟。

2、 蒸熟的绿豆粉过筛。

3、 过筛后的绿豆粉加入糖桂花拌匀。

4、 拌匀后的绿豆粉，用力捏成一个个丸子。

5、 冰皮粉慢慢加入凉开水搅拌。

6、 搅拌成团后，加入白油。

7、 用力揉成一个光滑的面团，冰皮就做好了。

8、 放入冰箱冷藏后的冰皮，揪成小团，压扁成皮，放入绿豆丸子

9、 慢慢向上收口，不留缝隙。

10、 放入模具，小心按压成形。

11、 制作好的冰皮月饼，冷藏一个小时，即可食用。

12、 晶莹剔透，看着很清凉。