法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

1、无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；

2、另一个无油无水容器，称好面粉；

3、鸡蛋盆，坐在冷水锅里，一边加热，一边用手动打蛋器搅匀；

4、锅里的水烫手时，关火；

5、用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；

6、分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；

7、面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；

8、取少量蛋糊，同植物油混合均匀；

9、然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；

10、无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；

11、将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；

12、烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；

13、烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。

14、可以吃啦~！