蒸茄子的做法

1、茄子切条撒盐盐十分钟

3、倒入淀粉拌匀可以多倒点

5、锅内放油，小火煎茄子，盖上盖子闷一会。闷到茄子稍微有点点焦就可以停了。

7、盐糖胡椒粉

9、所有调料混合搅拌均匀，我都是自己凭感觉去放调料，所以请见谅啦！大概跟炒茄子差不多的味道就行，别放多了盐和生抽，不然可能会咸！！！

11、把姜蒜末放在茄子上，再把调料均匀倒在上面，最后把煎茄子的油再倒上去。就完成啦！开火蒸啦！ 水开后蒸5-10分钟就可以了，喜欢吃辣的也可以放点辣椒碎在上面蒸。