如何做番茄黑鱼片

1、将黑鱼片处理干净擦干水分，加入姜片、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。将金针菇切掉根部，掰开后清洗干净挤干水分，将番茄削掉外皮切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入热水开大火煮开，再转成中火继续煮5接着放入金针菇，煮三分起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入热水开大火煮开，再转成中火继续煮5分钟左右，熬出酸汤汁。

3、煮熟后捞起来，再放入黑鱼片煮2分钟煮熟，煮熟后加入一点点食盐，撒上葱花即可出锅开吃。