四喜丸子的做法

1、准备三分肥七分瘦的肉馅，虽然是绞好的，但是我还是喜欢自己加上葱姜，用刀再剁剁，这样肉才有韧性

2、剁成这样

3、加耗油1勺，生抽2勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐适量，十三香加一点点

4、顺时针搅拌上劲

5、藕切片用水泡一下，切碎

6、加到馅里，顺时针搅拌均匀，然后用手摔打几下，上肉馅更劲道

7、用手左右交换团成肉丸

8、过油炸一下

9、上锅蒸20分钟

10、另起锅，水里加点油，烫一下青菜

11、摆好盘，把蒸好的肉丸放上

12、生抽，耗油，淀粉，水调成汁 蒸肉丸的汤放锅里，加调好的汁勾芡，撒点葱花

13、淋到丸子上就可以吃了，开吃

14、成品：加个可爱的特效，哈哈 闺女说妈妈做，好好吃