健康烘焙——蛋奶酱闪电泡芙

1、鸡蛋打散

2、牛奶、食盐、糖、黄油，一起放入煮沸离火

3、倒入面粉

4、快速搅拌至不粘容器的状态后取下

5、分次加入蛋液，搅拌至充分吸收

6、搅拌至顺滑状态，挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就可以了

7、裱花袋装入八齿裱花嘴，放入蛋糊

8、挤到模具里，大小，长短尽量均匀，可以挤长条手指形状，可以挤四个小花瓣连接的形状

9、送入预热好的烤箱内中层，先用上下火180度烘烤20分钟，在转150度烘烤15分钟即可

10、烤好的泡芙不要急于拿出烤箱，把烤箱开个封，散热10分钟后在取出烤盘

11、烤好的泡芙切成两半，中间挤上蛋奶酱

12、按照自己喜欢的方式装饰