车轮泡芙是怎么做的家常做法教程

1、备好所需食材低筋面粉 50g 淡奶油 150g 无盐黄油 45g

2、先将水（或牛奶）、盐、3g细砂糖、黄油煮开后关火

3、倒入过筛的低筋粉

4、用勺子搅拌均匀后再开小火继续搅拌

5、直到锅底出现一层薄膜即可关火

6、少量多次的加入鸡蛋液

7、搅拌至面糊呈现倒三角形

8、将面糊装入裱花袋中备用

9、找一个大小合适的碗，碗口沾上面粉，扣在不粘烤盘上

10、扣出一个圆形的痕迹

11、先挤一圈

12、再紧贴着圆圈的内侧挤一圈

13、最后在两圈的中间挤一圈

14、随意撒上杏仁片

15、烤箱175度预热5分钟后，烤盘放置下层（大烤箱放中层），烤制30分钟即可

16、淡奶油中放入15g白砂糖，打发起来

17、装入裱花袋中

18、草莓洗净去蒂，对半切开

19、将烤好的泡芙放凉后横向切开，把打发的奶油挤在上面

20、摆放好草莓

21、最后盖上盖，撒点糖粉装饰就ok了！当然，如果还剩有面糊，可以继续烤第二个或第三个