#美食# 红椒炒白干

1、香干的量根据吃饭的人数来定，两块配上红椒就可以炒一盘了。洗净，切成长长的竖条条。

2、怕辣的人把红椒里面的籽去掉，不怕辣的可以不去籽。洗净，同样也切成长条条。

3、配上一些肥肉，炼油，味道会更好些。

4、热锅凉油，油不需要放太多，肥肉会炼出油来。开小火，肥肉炼到透明色。

5、再把火调大，放入香干，不要翻动，让香干平铺在锅中，半炒半煎到两面有点焦黄。

6、倒入红椒丝，撒上少许的盐，继续翻炒。

7、兑上少许的耗油提味，出锅的时候再撒点鸡精。

8、红椒本身没有什么辣味，如果喜欢重口味的，可以再加点红尖椒一起炒，味道也很棒。红椒炒白香干就做好了，简单美味的家常菜。