如何在家制作炒面

1、取大蒜子3瓣，喉哆碓飙去皮切碎，留做备用，锅内放入适量清水，开大火烧至沸腾，加入面条一把（可根据食量自行确定面条的多少）

2、待到硬芯大致变软（10s左右），使用两根筷子不停地搅拌，且加入少许的食盐和食用油，面条七八成熟后捞起

3、面条过凉水后继续用筷子搅拌，使其不能凝结成块状，加入生姜粉2勺以及适量的白胡椒粉，搅拌均匀，留做备用

4、锅内加入适量的食用油，将备用的面条倒入锅中，继续使用筷子翻炒搅拌，可能有点粘锅，不过没关系，加入适量陈醋继续搅拌

5、再加入3勺蚝油，搅拌均匀后，加入3勺辣椒酱，继续使用筷子翻炒1分钟左右，加入适量的食盐以及之前切好的大蒜子，此时翻炒均匀即可出锅装盘了。有一些糊锅，不过使用锅铲铲入盘子内，吃起来香香脆脆的，很像是方便面的味道，又有点像小时候吃的锅巴，很好吃哦！