锅包肉怎么做好吃

1、第一步，里脊肉切片，可以切的稍微大一点，吃起来才过瘾，倒入料酒抓匀后腌制10分钟。

2、第二步，切点胡萝卜丝和葱白丝，尽量切的细一点，不仅容易熟成品也会比较好看。

3、第三步，切点蒜末。

4、第四步，用40克白砂糖和白醋，2汤匙生抽和小半碗水淀粉搅拌均匀兑成碗汁备用。

5、第五步，把腌好的肉片放在小盆里，倒入4汤匙玉米淀粉，再打一个全蛋进去，这样粘稠度刚好，就不用再另外放水了。

6、第六步，用手将肉片和粉浆抓匀，倒入一汤匙食用油，油的加入可以令肉片在炸制时不易粘连，而且还熹栳缂靖能增加肉片的酥脆感。

7、第七步，锅中倒油，油温六成热时，我们用筷子把肉片一片片的夹到锅中，中小火炸至两面定型后捞出沥油。

8、第八步，这次将油温烧的更热一点，把炸好的肉片倒进去复炸一遍，待颜色看上去更加焦黄后盛出沥油备用。

9、第九步，锅内留一点点底油，煸香蒜末后，倒入调好的碗汁烧开，放入胡萝卜丝，葱白丝和炸好的肉片，翻炒均匀后便可出锅装盘。

10、第十步，成品图。