熟醉蟹的做法

1、准备好所有材料备用，生姜、柠檬切片；小葱洗净打结；八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料清水洗净。 PS：干辣椒去籽。

3、用毛刷简单处理下螃蟹表面，倒扣着放在蒸笼中，上面放置姜片去腥。 冷水下锅，一次性加足水，中途不要开盖。大火勐蒸10分钟转小火再蒸15分钟，出锅。

5、沥干酱汁，摆盘。