1、虾仁提前处理。蛋清打散，到进虾仁，加淀粉，蒸鱼豉油，料酒，顺着一个方向搅拌上浆。放冰箱冷藏。
3、鸡头米煮好后沥干水分。青豆煮几分钟熟了后沥干。葱花准备适量。
5、加入青豆继续炒30秒左右。
7、装盘。
