板栗焖鸡的做法
1、我拿的是半只鸡,解冻后剁成块,洗几遍。
2、板栗剥壳。
3、被自己蠢哭了,徒手剥,剥完手秃噜皮了…
4、少量油炒板栗,炒过的板栗拿来焖鸡不容易碎,而且比较香。盛起来。
5、放油,葱姜蒜爆香, 切的姜忘记放了…
6、大火,鸡块可以丢进去啦~
7、炒到皮紧实了后,放生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,白糖洒一点就可以了,盐少量调味,继续翻炒。
8、炒到肉颜色变深,放板栗继续翻炒下。
9、倒开水,超过鸡肉板栗,盖上锅盖中小火焖15分钟… (想要汤汁多一点可以多放点水,少焖会)
10、打开锅盖大火收汁,现在加耗油翻炒。 提示 : 因为耗油有点甜,太早放的话一煮鸡肉会偏甜,前面已经放过白糖了。
11、撒上葱花,翻炒下就可以出锅了。
12、颜色也好看,主要是味道非常棒 板栗刚刚好,肉也嫩的。
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