冰花锅贴的做法

1、第一步，首先准备一块猪肉，将其冲洗干净后，控干水，然后放在案板上剁成肉末，剁好的猪肉末放入一个容器中，加上食盐和少许的胡椒粉，用筷子将其充分搅拌均匀；

2、第二步，大葱1根摘去根蒂后仔细冲洗干净，生姜1小块去皮，将葱姜分别切成段、片，然后放入在料理机中，加上少许的清水，启动程序将其打成葱姜水，然后将其分次少许打入猪肉馅中；

3、第三步，注意每一次加入的葱姜水都需要从分搅拌均匀，使其融入在肉馅中，全部加入后，再不停摔打肉馅，直至上劲，这个时候将事先做好的饺子皮取出来，取一张饺子皮；

4、第四步，再四周抹上点清水，然后将拌好的肉馅放入其中，两边向中间粘合，然后再将两端开口向中间捏合，锅贴胚子就做好了，准备一个小碗，将淀粉和水按照1:2的比例混合成淀粉水；

5、第五步，不粘锅中放上适量的食用油，将锅贴放入其中，小火慢慢煎至底部变金黄的时候，沿着锅边淋入少许清水，将水收干后，淋入调好的淀粉水，继续煎，直到将水分收干后，便会结成冰花，撒上葱花和黑芝麻点缀即可出锅。