个人自学可学可乐鸡翅

1、首先，把从超市买来的鸡翅，用温水把它融化开，这样做，第一是一会煮是快点，其次是一会儿用刀划开时好划。

2、融化开之后，就是在板上把鸡翅正反面划开，目的是为了入味。

3、把上面的辅料，辣椒，花椒，姜、葱都切成碎末。

4、切好之后，把鸡翅放在盆里，倒上少量黄豆酱油、姜、芯扈哑蛘葱、花椒，辣椒，盐，来回让鸡翅沾满这些调料。等待15分钟以上。

5、淹制完后，往不沾锅内倒入适量的黄豆油，等油烧开后，把下图的调料都倒入不沾锅里，等调料和油都漂出香味时，把淹制好的鸡翅倒入锅中。

6、在不沾锅中翻炒至颜色变成如下图颜色，差不多在4-5成熟。

7、之后把不沾锅中的鸡翅和调料都倒入，比较大的钢种锅里（就是熹栳缂靖能煮鸡翅的锅），再倒入之前准备好的可乐，没过鸡翅就可以。

8、进行完上面的步骤后，先用大火炖至可乐烧开再用中火慢慢炖，等到汤汁胶化快没时，再变成大火爆炒。

9、出锅，咱们的可乐鸡翅出来了