轻松制作酸菜鱼

1、草鱼，特味浓酸辣汤底，酸菜，盐，白胡椒粉，味精，淀粉，葱段，姜片，料酒。

2、草鱼宰杀，清洗干净，将鱼肉切成片，鱼骨切成段。

3、切好的鱼片，鱼骨中加入少许盐，白胡椒粉，味精，淀粉，葱段，姜片，料酒，混合均匀，腌制30分钟左右。

4、腌好的鱼片，鱼骨放入沸水中煮3分钟，捞出备用。

5、酸菜汤底：水=1：15稀释，放入适量四川泡酸菜及煮好的鱼片，鱼骨段，煮沸后即可出餐。