广东鸽蛋烩鲜鱿的做法

广东鸽蛋烩鲜鱿的做法：

主料：

鱿鱼300克

辅料：

1.荷兰豆50克

2.草菇40克

3.枸杞子5克

调料：

1.色拉油50克

2.食盐5克

3.鸡粉8克

4.姜5克

5.小葱5克

6.生粉15克

7.高汤300克

提示做法：

1.鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀。鸽蛋煮熟剥壳，一切为二。荷兰豆洗净，切成菱形。草菇一切为二，用清水冲洗掉盐分。枸杞用水泡开备用。上述原料汆水后迅速捞出

2.锅内放油，烧至四成热时下入炸蒜仔、小葱白、姜片，爆香后放入高汤，加盐、鸡粉调味，放入汆好水的原料和鸽蛋烩至入味，用生粉勾芡装盘，放泡好的枸杞即可